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Joghurt wird aus Milch und Milchsäurebakterien hergestellt und enthält in der Regel 3,5% Fett. Milchfett ist ein leicht verdaulicher Energielieferant, der den Stoffwechsel nicht belastet. Joghurt gehört aufgrund seiner Inhaltsstoffe zu den wertvollen Lebensmitteln des täglichen Bedarfs.
Calcium Joghurt ist ein hervorragender Lieferant für Calcium, das für den Aufbau und die Festigung von Zähnen und Knochen unentbehrlich ist und zudem wichtige Funktionen im Stoffwechselsystem ausübt. Durch regelmäßigen Verzehr beugen Sie zudem Osteoporose (Knochenschwund) vor – einer Krankheit, von der vor allem Frauen in den Wechseljahren betroffen sind.
B-Vitamine Vitamin B2 (Riboflavin) ist als Co-Enzym am Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel beteiligt und wichtig für Auf- und Abbauprozesse in den Zellen. Ein Mangel kann zu rissigen Lippen und Mundwinkeln, trockener oder entzündeter Haut führen .
Vitamin B12 (Cobalamin) ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt und hilft beim Aufbau des Nervensystems. Vitamin B12 ist v. a. in tierischen Lebensmitteln vorhanden (bei Veganern oft im Mangel). Mangelerscheinungen sind z. B. Müdigkeit und blasse Haut.
wertvolles Eiweiß Eiweiß ist ein unverzichtbarer Zellaufbaustoff, der maßgeblich zum Aufbau der Muskeln beiträgt. Joghurt enthält viele Eiweißbausteine (essentielle Aminosäuren), die der Körper für den Aufbau seiner eigenen, aus Eiweiß bestehenden Gewebe, benötigt. Aufgrund dieser hohen „biologischen Wertigkeit" ist Joghurt eine ideale Ergänzung zu pflanzlichem Eiweiß, wie z.B. in Getreide, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten.
