Reiseproviant
Manchmal muss man gar nicht weit wegfahren, um weit weg zu sein.
Denn die Reise im Kopf beginnt manchmal schon mit dem passenden Proviant: unsere köstlichen Kreationen wie Curry Eiersalat oder Frischer Weißkrautsalat.
Also, einfach die Füße hochlegen, den mediterranen Moment genießen und die Gedanken in die Ferne schweifen lassen. Und wenn Sie diesen Augenblick noch intensiver erleben möchten haben wir auch dafür das passende Rezept: Gefüllte Reisblätter mit orientalischem Flair.
Gefüllte Reisblätter
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Blätter Reispapier 22 cm Ø
- HOMANN Salate: 300 g Frischer Weißkrautsalat oder Curry Eiersalat
- 1 Möhre ca. 150 g
- 200 g Salatgurke 1 Paprika, gelb oder rot
- 2 junge Stangen Staudensellerie
- 150 g grüne Salate wie Eisbergsalat, Kopfsalat oder Feldsalat
- 1 EL gehacktes Koriandergrün
Zubereitung:
- Für die gefüllten Reisblätter werden zuerst die Reispapierblätter zum Quellen in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser gelegt, bis diese weich und elastisch sind.
- In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden.
- Den Salat gerne etwas gröber als das restliche Gemüse schneiden oder zupfen.
- Zum Befüllen der Reisblätter immer 1 weiches Reispapierblatt auf eine feuchte Arbeitsplatte legen und je 1/8 der Gemüsestreifen auf die untere Fläche des Blattes legen. 1 gehäuften Löffel Frischer Weißkrautsalat oder Curry Eiersalat darüber verteilen und etwas Koriander darüber streuen. Die Seitenränder über den Salat klappen und die Blätter mit leichtem Druck aufrollen.
- Auf diese Weise, je nach Salat, weitere 7 Rollen zubereiten.
