Spontan Picknick
Es ist Sonntag. Die ersten warmen Sonnenstrahlen fallen durchs Fenster. Das weckt die Lebensgeister und die Lust auf ein schönes Frühstück. Aufschnitt, Käse, Marmelade sollen auf den Tisch – und natürlich dürfen die HOMANN Brotaufstriche nicht fehlen, z. B. Tomate und Mozzarella. Denn die schmecken so sonnig-frisch, wie der Garten bei diesem strahlenden Licht aussieht. Moment!
Schnell wird alles auf ein Tablett gepackt – und schon geht's raus in den Garten zu einem spontanen Morgen-Picknick.
6 Mini Laugengebäcke mit Tomate & Mozzarella
Zutaten:
- 200 g Mehl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- ¼ Würfel Hefe
- 150 ml Wasser, lauwarm
- 1 EL Natron
- grobes Salz zum Bestreuen
- Aufstrich: 150g Brotaufstrich Tomate & Mozzarelle/Thunfisch & Basilikum/Ei & Kräuter von Homann
- Garnierung: 2 Stängel Basilikum
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf das Natron und das grobe Salz in einer Schüssel 5 Minuten verkneten und anschließend 25 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Den Teig nun zu 6 Kugeln formen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit 1,5 l Wasser zum Kochen bringen und das Natron darin auflösen.
- Das Gebäck nacheinander mit einer Schaumkelle etwa 10 Sekunden in das Wasser halten, abtropfen lassen und anschließend auf ein gefettetes Backblech legen.
- Die Gebäckstücke kreuzweise einschneiden und mit dem groben Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 15 Min. backen und dann genießen.
- Laugengebäck aufschneiden und z.B. mit dem HOMANN Brotaufstrich Thunfisch & Basilikum bestreichen.
- Nun den Basilikum abzupfen und auf dem Aufstrich verteilen – dann stimmt auch die Dekoration.
- Das Laugengebäck wieder zusammensetzen und frisch servieren.
